Stampot Stim-Stam (Rauwe andijvie-stamp met spek en kaas)

Benodigdheden
Aardappelen
Andijvie
Blokjes magere spek
Boter
Jong belegen kaas
Melk

Bereidwijze:

Schil de aardappelen en zet ze op het vuur met water.

Terwijl de aardappelen koken (± 20 min.) bakt u het spek in de boter.

U snijd de kaas in blokjes . . .

en de andijvie, en wast deze.

Zodra de aardappelen gaar zijn afgieten. Voeg het spek, de kaas en de andijvie toe, voeg een scheut melk toe en stamp het geheel door elkaar. Voeg eventueel nog melk toe om de goede dikte te krijgen.

Smakelijk eten.