Varkensvlees in zoet zure saus

Benodigdheden
500 gram varkensvlees of magere speklappen,
peper en zout,
gesnipperd ui,
knoflookpoeder of vers,
1 blikje tomatenpuree,
1 blikje ananasblokjes,
potje atjar tjoempoer,
2 eetl. gemberpoeder,
(zonnebloem)olie.

Bereidwijze
Snij het vlees in blokjes en bak het in de olie bruin, voeg zout/peper naar behoefte en gesnipperd ui en knoflook toe en bak nog even door, daarna de atjar met sap en ananas met sap plus de tomatenpuree en als laatste de gemberpoeder. Laat het geheel nog een half uurtje met een deksel op de pan doorsudderen op een laag pitje.