Ingrediënten:
250 gr kipfilet, een paksoi, 200gr taugé, 2 uitjes, 3 tenen knoflook
(eventueel een cm verse gember fijngehakt), 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel
oestersaus en 100 gr eiermie.
Paksoi snijden, kip in blokjes snijden en eventueel een uurtje marineren in 1 eetlepel arachideolie, 1 eetlepel sherry en 1 eetlepel lichte japense sojasaus.
Kip in de wok met 2 eetlepels arachide-olie even aanbakken. De vissaus, de gesnipperde knoflook en de gesneden paksoi toevoegen. Kruiden met 1 eetlepel oestersaus en eventueel 1 theelepeltje sambal manis om het iets pittiger te maken. Alles maximaal 'n kwartiertje roerbakken (regelmatig omscheppen).
Laatste 5 minuten de taugé erbij doen.
Eiermie koken en besprenkelen met een beetje sesamolie.
Zo heb je binnen een half uurtje een heerlijke smakelijke maaltijd en nog gezond ook.
Eet smakelijk!
Hans den Hoedt