Ingrediënten:
Kilo aardappelen, struik andijvie, 3 ons verse worst, 1 ons ontbijtspek,
Azijn, (verse) peper, zout en (vloeibare margarine)
Schil de aardappelen, snij en was de andijvie, verdeel de verse worst in 8 gelijke delen en wikkel er een plakje ontbijtspek om.
Kook de aardappelen, doe margarine in (braad)pan en bak de worstvinken rondom mooi bruin,
blus het af en laat het verder sudderen.
Pureer de aardappelen met wat azijn en (vers gemalen) peper,
stamp de andijvie er doorheen
Eet smakelijk
forografie: Ali Rozeboom