| < TERUG | ||
|
Lekker en makkelijk Karbonades in mosterdsaus met gepofte aardappelen. Ingrediënten: |
 |
|
|
|
||
|
Voor de marinade: een scheutje zonnebloemolie, mosterd en (vers gemalen peper) marinade, laat ± 10 minuten marineren op de karbonades. Maak intussen een vinaigrettesaus voor de veldsla van olie half om met azijn, een schepje suiker en mosterd. |
 |
|
 |
||
|
Boen de aardappelen schoon, prik er gaatjes in met een vork, 20 minuten op volle kracht in de magnetron. |
 |
|
|
Bak de gemarineerde karbonades in (vloeibare) margarine mooi bruin en blus het af met witte wijn of water. Laat ze 15 minuten sudderen, eventueel na 10 minuten nog een keer aanvullen met water of wijn. |
||
|
Leg de karbonades op een (voorverwarmde) schaal, roer eerst in het bakvet de crème fraise, |
 |
|
 |
||
| daarna nog wat mosterd naar smaak |  |
|
| en giet deze saus over de karbonades. |  |
|
|
En eet smakelijk |
 |
|
|
fotografie Ali Rozeboom |
||